诗文 | 奶酪吐司 |
释义 |
奶酪吐司吐司做过很多种,奶酪吐司还是第一次做,加了奶酪的吐司,特别柔软。头天把吐司烤好,早上夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜,做一个简易三明治,再来杯热牛奶或者果汁,方便又营养的早餐就好了。 奶酪吐司的做法步骤1 将除黄油以外的所有材料放入面包桶内,启动和面程序,将面团揉至扩展阶段,加入软化黄油,再次启动和面程序,揉至完全阶段步骤2 收圆,放在温暖处发酵步骤3 发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)步骤4 取出面团,分割成三份,、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟步骤5 用擀面杖擀成椭圆形步骤6 翻面后卷起步骤7 全部卷好放入吐司模内。放在温暖处进行二次发酵步骤8 发酵至7-8分满步骤9 二次发酵完成后,刷上鸡蛋液,撒上杏仁片,放入预热烤箱预热180℃,烤3-5分钟之后盖上锡纸,上下管,下层40分钟左右,趁热脱模发,防止回缩。放凉后切片即可。奶酪吐司的烹饪技巧以前一直看到上色后盖锡纸,每次就上色过深,现在烤3-5分钟后盖上的锡纸,颜色刚刚好,每个烤箱的温度多不一样,具体要看自己烤箱的脾气哈 |
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