腰果小小酥
酥饼外形美观，大小均匀，尤其上面的点綴画龙点睛。味道香，口感酥，细细嚼，慢慢品才能享受其中滋味。
腰果小小酥的做法
步骤1
黄油隔水化开，加糖打发，加入鸡蛋搅拌均匀，筛入面粉，拌匀。
步骤2
花生碎拌入面团揉匀，饧制15分钟，面团分成鹌鹑蛋大小的团，搓圆。
步骤3
腰果炒香，按在搓成小球的面团上，烤箱预热，上下火中层15分钟。
步骤4
取出，刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，再烤十分钟。
步骤5
因为烤箱火力不同，中途要勤观察，以免烤过火，影响口感。
步骤6
成品
步骤7
成品腰果小小酥的烹饪技巧
酥饼烤至八分熟的时候，刷一层鸡蛋液，卖相会超乎寻常的漂亮。