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诗文 郫县豆瓣炒蛤蜊
释义

郫县豆瓣炒蛤蜊

简单好吃便宜的一道菜!10分钟搞定,下酒还很爽,是第一次做就会被赞扬,吃得底掉的菜!

郫县豆瓣炒蛤蜊的用料

花蛤 500g 姜葱蒜 适量
干辣椒 几个 郫县豆瓣 1勺

郫县豆瓣炒蛤蜊的做法

步骤1

花蛤泡水吐沙后,入开水汆熟,开壳即捞起,开口时间不一致就先把开口的捞起来。

步骤2

蚝油,生抽,醋,糖适量调成味汁备用。

步骤3

油锅烧热,下姜片蒜茸,干辣椒,花椒,郫县豆瓣,炒至出红油,放葱段和开口的蛤蜊,翻炒,烹白酒,加调好的味汁,翻炒几下起锅,好了。

郫县豆瓣炒蛤蜊的烹饪技巧

汆蛤蜊的水可以用来煮青菜,很鲜;蛤蜊开口就要马上捞起来,久煮会老,炒的时候也是快炒几下即可。

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更新时间:2024/12/25 14:15:18