宫保鸡丁~附上最详细鸡腿拆肉步骤图
欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流
宫保鸡丁的做法
步骤1
从鸡腿露出骨头的地方深入。
步骤2
沿着中间的那根骨头往下剪。
步骤3
再往下剪，记住一定要贴着那根骨头
步骤4
把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。
步骤5
把骨头根部的肉也拆下，
步骤6
沿着骨头把后面的肉也拆下
步骤7
慢慢的拆下
步骤8
拆好的鸡腿
步骤9
切成丁
步骤10
加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。
步骤11
花生，入烤箱，150度，15分钟左右
步骤12
调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。
步骤13
干辣椒，剁碎
步骤14
起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒，
步骤15
倒入鸡丁划散
步骤16
鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。
步骤17
装盆