诗文 | 火红夏日之火辣蕨根粉 |
释义 |
火红夏日之火辣蕨根粉蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物, 蕨根粉既可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。 蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用, 蕨根粉的做法步骤1 豆果活动时买的蕨根粉,和我们常在饭店吃到的比有点细步骤2 锅内水煮开,放入蕨根粉,大概煮五分钟左右捞出以凉开水过之,这样粉粉不会糊掉步骤3 锅内热油放入花椒,小火煸出香味将花椒捞出,放入干红椒碎和青椒碎煸炒出香。蕨根粉上放一勺白糖,一勺生抽,一大勺醋,将煸好的青红椒和油一起倒在粉上,拌匀步骤4 放置一会儿味道更佳,酸辣鲜香非常开胃蕨根粉的烹饪技巧 |
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