红烧鲅鱼

红烧鲅鱼的用料

步骤1

鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。

步骤2

锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼。

步骤3

稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。

步骤4

差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可。

步骤5

出锅，点缀香菜。

喜辣椒者可在炝锅时加几个干红辣椒，味道非常棒。

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