诗文 | 板栗烧排骨 |
释义 |
板栗烧排骨板栗烧排骨的做法步骤1 猪肋排买回来改刀为小块(以便入味),最好放在水里泡十多分钟,去血水,备用。板栗买回来热水剥皮及准备好各种辅料备用。步骤2 热锅,倒入菜油(比平时炒菜油量略多)。油温较高时倒入排骨爆炒,等排骨炒至金黄色时,加入姜、蒜、干辣椒、八角等香料。炒香之后,倒入料酒和生抽提味,在翻炒之后倒入老抽上色。步骤3 大概炒五分钟之后,加水漫过排骨,开始烧。开锅之后烧改中火烧至排骨8分熟。(大概20分钟)步骤4 排骨烧八分熟之后就倒入板栗继续烧10多分钟,加入冰糖,盐。待板栗烧粉(筷子能夹烂时)就大火收汁,起锅。美味!板栗烧排骨的烹饪技巧 |
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