小清新抹茶青苹果蛋糕

要陪男盆宇去参加一个BBQ party 被要求带一个蛋糕去，想了一晚上，突然想把抹茶和青苹果结合起来。结果大受好评！也成了男盆宇最想再吃一次的甜品啦！

小清新抹茶青苹果蛋糕的用料

步骤1

苹果去核去皮切小方丁，放入20g糖，淹没苹果一半的水和桂皮同煮。煮至酥软后沥干水分备用。

步骤2

鸡蛋蛋清、蛋黄分离

步骤3

蛋黄加20g糖，用打蛋器打至糖融化，蛋液粘稠。

步骤4

蛋液中加油、奶、蜂蜜、盐打搅至均匀，注意避免油水分离。

步骤5

抹茶粉与低粉混合，筛入蛋液中，打至均匀无干粉。

步骤6

蛋白加60g糖打至硬性发泡后与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

步骤7

入模，轻震掉气泡，烤箱170度，预热后烤40分钟。

步骤8

取出倒扣放凉，切片。

步骤9

淡奶油加适量糖打发，倒入沥干水分的苹果拌匀。

步骤10

一层奶油苹果，一层蛋糕片。以此顺序叠好蛋糕，最后洒上抹茶粉装饰。

步骤11

放入冰箱冷藏一会儿味道更好！

成品图是之前做的时候拍的，因为各种原因被男友弄得丑丑的…桑心…明明都想要做成小清新啦！

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