鲫鱼萝卜汤的正宗做法、主料:鲫鱼、主料:白萝卜、配料:盐、配料:料酒、配料:生姜、配料:葱、配料:冷水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鲫鱼萝卜汤的用料

主料:鲫鱼 400克

主料:白萝卜 400克

配料:盐

配料:料酒

配料:生姜

配料:葱

配料:冷水

鲫鱼萝卜汤的做法

步骤1

鲫鱼洗净去掉鱼肚子里面东西，在鱼身两边各划两刀，把生姜切片备用。

步骤2

热锅下油

步骤3

油热到五成时放下片（生姜去腥味）

步骤4

1:放鲫鱼（中火）用锅铲把鱼翻边. 2:等过2分钟就倒入料酒（早点放料酒鱼嫩些）

步骤5

过2分钟就可以放下冷水盖起锅盖大火煮上15分钟（水的多少根据自己要求放）

步骤6

1:这时可以利用时间把葱切成段和末 2:萝卜切成丝（不要太细也不要太粗） 3:用碗装好备用

步骤7

15分钟后揭开锅把汤上面的漂浮物用锅铲捞出不要

步骤8

1:这时放下切好的萝卜丝，盖好锅盖用中火煮10分钟 2:10分钟后放下葱段，盖好锅盖煮5分钟

步骤9

5分钟后，放盐，香油葱花，就可以准备出锅了

步骤10

这样一款鲫鱼萝卜汤就做好了！

步骤11

这样一款鲫鱼萝卜汤就做好了

小窍门：用冷水煮的鱼鲜美特点：汤质洁白，味鲜爽口。功效：萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，下气宽中、解毒。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。生姜切片是因为一般孩子都不吃生姜的。