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拔丝山药块
释义
拔丝山药块
拔丝山药块的用料
山药 400g
淀粉 150g
白糖 100g
水 100ml
鸡蛋白 2只
拔丝山药块的做法
步骤1
山药蒸熟,用淀粉揉成面条,再捏成自己喜欢的形状,表面刷上鸡蛋白,油温7层熟,炸至金黄出锅。
步骤2
锅内添水,放入白糖,熬糖成褐色,放入山药块儿快速翻炒即可出锅。
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更新时间:2025/9/6 8:22:49