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诗文 拔丝山药块
释义

拔丝山药块

拔丝山药块的用料

山药 400g 淀粉 150g
白糖 100g 水 100ml
鸡蛋白 2只

拔丝山药块的做法

拔丝山药块的做法图解1

步骤1

山药蒸熟,用淀粉揉成面条,再捏成自己喜欢的形状,表面刷上鸡蛋白,油温7层熟,炸至金黄出锅。
拔丝山药块的做法图解2

步骤2

锅内添水,放入白糖,熬糖成褐色,放入山药块儿快速翻炒即可出锅。

拔丝山药块的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:08:11