诗文 | 鲜奶油辫子面包 |
释义 |
鲜奶油辫子面包
鲜奶油辫子面包的做法![]() 步骤1 面包粉、细砂糖、盐、蛋黄、酵母粉、淡奶油、牛奶,放到面包机中。![]() 步骤2 揉到扩展阶段后,放入20克黄油,再揉至出膜。![]() 步骤3 盖上保鲜膜进行基础发酵。![]() 步骤4 面团发酵好后,排气,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰15分钟。![]() 步骤5 将面团搓成长条。![]() 步骤6 再辫成辫子。![]() 步骤7 放入烤盘,进行最后发酵。![]() 步骤8 40克黄油、奶粉、低粉、糖粉混合。![]() 步骤9 用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。这便是酥松粒。![]() 步骤10 面团上均匀地刷上蛋液。![]() 步骤11 撒上酥松粒。![]() 步骤12 放入已预热的烤箱,170度,20分钟。鲜奶油辫子面包的烹饪技巧1.面团辫成辫子时,不要辫得太紧密,头尾要粘紧。 2.这个配方做出来的酥松粒一次用不完,可以放到冰箱里冷藏,下次再用。 |
随便看 |
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