诗文 | 连汤肉片 |
释义 |
连汤肉片突然想吃老妈做的连汤肉片,赶紧打电话,虽然不如老妈做的好吃,但是味道还是不错的…… 连汤肉片的做法![]() 步骤1 肉切片,先用盐,白胡椒腌一下,好进味。(入锅前可以少许面粉拌一下,肉更嫩)![]() 步骤2 木耳泡发撕小片,黄花菜泡发切掉硬头,蘑菇撕成细丝(也可用金针菇代替),小葱,蒜切沫备用![]() 步骤3 温油炒肉,放入蒜沫,炒香,出锅前放一点点生抽,盛出备用![]() 步骤4 热油锅炒菜,先炒蘑菇,再放木耳,最后放黄花菜![]() 步骤5 菜炒熟,放水,水开放入之前炒好的肉片,在放入盐,白胡椒,出锅前放入小葱,喜欢的可以滴一点香油连汤肉片的烹饪技巧1,炒肉前油锅先炸麻椒,麻椒变色关火放两个辣椒,变色盛出,此时油锅不是特别热了,下肉片翻炒下再开火,这样肉会比较嫩,而且炒过肉的油也会比较清,可以继续炒别的菜。2,先炒蘑菇容易出汁,再放木耳是用蘑菇汁闷熟的,更香。 |
随便看 |
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