连汤肉片

突然想吃老妈做的连汤肉片，赶紧打电话，虽然不如老妈做的好吃，但是味道还是不错的……

连汤肉片的用料

五花肉

木耳

黄花菜

蘑菇

葱

蒜

白胡椒

盐

生抽

连汤肉片的做法

步骤1

肉切片，先用盐，白胡椒腌一下，好进味。（入锅前可以少许面粉拌一下，肉更嫩）

步骤2

木耳泡发撕小片，黄花菜泡发切掉硬头，蘑菇撕成细丝（也可用金针菇代替），小葱,蒜切沫备用

步骤3

温油炒肉，放入蒜沫，炒香，出锅前放一点点生抽，盛出备用

步骤4

热油锅炒菜，先炒蘑菇，再放木耳，最后放黄花菜

步骤5

菜炒熟，放水，水开放入之前炒好的肉片，在放入盐，白胡椒，出锅前放入小葱，喜欢的可以滴一点香油

1，炒肉前油锅先炸麻椒，麻椒变色关火放两个辣椒，变色盛出，此时油锅不是特别热了，下肉片翻炒下再开火，这样肉会比较嫩，而且炒过肉的油也会比较清，可以继续炒别的菜。2，先炒蘑菇容易出汁，再放木耳是用蘑菇汁闷熟的，更香。