口袋零食【蜜汁猪肉脯】的正宗做法、猪后腿肉、油、老抽、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜汁猪肉脯的用料

猪后腿肉 600g

油适量

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

黑胡椒粉适量

蜂蜜适量

蜜汁猪肉脯的做法

步骤1

后腿肉搅成馅儿

步骤2

加入老抽、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、蜂蜜，顺着一个方向搅拌上劲

步骤3

桌面铺一张比烤架略长的锡纸，在锡纸上刷一层油，不然等烤完了扣都扣不下来，那就要带着锡纸一起啃了

步骤4

锡纸上放一大勺肉馅儿，再在馅儿上铺一张保鲜膜，用擀面杖把肉馅儿铺成比猪肉脯略厚的片状，铺好后除去保鲜膜，刷一层略为稀释后的蜂蜜水，再撒一层白芝麻。进了烤箱肉馅儿会收缩，600g肉馅儿做了三张烤盘大的猪肉脯

步骤5

肉片带着锡纸铺到烤架上，烤箱预热，上下火200度烤制（一定是烤架哦，水分才能过更好的烤干）

步骤6

10分钟后是这个样子，已经定型，颜色略深

步骤7

给肉饼翻个身，抽掉锡纸，再刷一层蜂蜜水，撒点白芝麻，烤制8分钟

步骤8

取出晾凉后切块

步骤9

用锡纸包好，方便携带，口袋零食完工啦~困了累了来一包

步骤10

成品图

步骤11

成品图