口袋零食【蜜汁猪肉脯】
入口细嚼，干、香、咸、鲜甜，停不了口哇~~~~~~~~健康的小零食
蜜汁猪肉脯的做法
步骤1
后腿肉搅成馅儿
步骤2
加入老抽、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、蜂蜜，顺着一个方向搅拌上劲
步骤3
桌面铺一张比烤架略长的锡纸，在锡纸上刷一层油，不然等烤完了扣都扣不下来，那就要带着锡纸一起啃了
步骤4
锡纸上放一大勺肉馅儿，再在馅儿上铺一张保鲜膜，用擀面杖把肉馅儿铺成比猪肉脯略厚的片状，铺好后除去保鲜膜，刷一层略为稀释后的蜂蜜水，再撒一层白芝麻。进了烤箱肉馅儿会收缩，600g肉馅儿做了三张烤盘大的猪肉脯
步骤5
肉片带着锡纸铺到烤架上，烤箱预热，上下火200度烤制（一定是烤架哦，水分才能过更好的烤干）
步骤6
10分钟后是这个样子，已经定型，颜色略深
步骤7
给肉饼翻个身，抽掉锡纸，再刷一层蜂蜜水，撒点白芝麻，烤制8分钟
步骤8
取出晾凉后切块
步骤9
用锡纸包好，方便携带，口袋零食完工啦~困了累了来一包
步骤10
成品图
步骤11
成品图蜜汁猪肉脯的烹饪技巧
厚度要把握一下，薄了容易烤焦，进烤箱收缩后也容易不完整，这600g肉馅儿我做了三张猪肉脯，我的烤箱是30L的，肉铺的跟烤盘底一样大，这样我觉得正好~