芝士蒜泥焗龙虾的正宗做法、鲜活波士顿龙虾、马苏里拉芝士碎、大蒜头、淡奶油、黄油、盐、冰块水、怎么做-菜谱宝典

步骤1

鲜活的波士顿龙虾洗净，买来活的如果不急着吃可以冰箱冷藏，千万不要放水里养，就跟大闸蟹一样干养。当然，养的越久，越瘦，建议赶紧烧了吃。

步骤2

放尿: 如图，用筷子插进龙虾尾部中间处一明显小洞，直至龙虾“头颈”处（如果龙虾有头颈的话，反正就是那个地方），筷子拔出来会有水流出。这就是传说中的龙虾尿。此过程龙虾会动，胆小的建议喝点酒壮壮胆脑子里想些龙虾成品鲜美的画面。

步骤3

洗净龙虾，长须剪掉，大钳剁下。烧一锅水，龙虾汆水断生，煮个大约2-3分钟。死了变红捞出，不要煮太久。准备一盆冰水，把煮好的龙虾浸泡到冰水里。

步骤4

把龙虾头上的壳拨开，取出浅黄绿色龙虾脑备用。剁下龙虾的小爪。这些都可以做龙虾泡饭哦！

步骤5

去腮，去泥肠。图中黑绿色的就是泥肠，不能吃。注意弄的时侯不要和虾脑混一起了。龙虾竖着对半切开，虾钳用刀背或者锤子砸开。

步骤6

大蒜剁碎，准备一奶锅，锅内放一朵黄油，融开后加入大蒜炒香，再加入淡奶油调制浓汁。

步骤7

烤箱预热，烤盘铺锡纸。取出龙虾肉，蘸上蒜泥奶油酱汁，再填入虾壳。最后撒满马苏里拉芝士。

步骤8

200℃ 上下火，放中层，烤20分钟。烤至满屋飘香，芝士略有焦斑即可出炉。

步骤9

(⊙o⊙)哇！喜欢配菜的可以配点蔬菜一起烤。

芝士蒜泥焗龙虾