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诗文 提拉米苏
释义

提拉米苏

第一次吃就爱上了。。哈哈。

提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 250g 动物性淡奶油 150ml
蛋黄 2个 糖 100g
水 75ml 浓缩咖啡 40ml
朗姆酒 15ml 吉利丁粉 10g
可可粉 适量 抹茶粉 适量
功克力味蛋卷 适量 手指饼干 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

蛋黄用打蛋器打至浓稠。
提拉米苏的做法图解2

步骤2

水、糖倒入锅中煮沸腾,关火。
提拉米苏的做法图解3

步骤3

一边用打蛋器搅打蛋黄,一边倒入煮沸的糖水。要慢慢倒入,一直打到蛋黄糊凉至手温即可。
提拉米苏的做法图解4

步骤4

这是打好的蛋黄糊,比较细腻,浓稠。放至凉透才能用噢。
提拉米苏的做法图解5

步骤5

马斯卡彭芝士用打蛋器打至顺滑。再和蛋黄糊翻拌均匀。
提拉米苏的做法图解6

步骤6

吉利丁粉用冷水浸泡下,再用热水隔水溶化。倒入芝士蛋黄糊拌匀。

步骤7

奶油用打蛋器打到出现纹路即可。倒入蛋黄芝士糊拌匀,成为马斯卡彭芝士糊。
提拉米苏的做法图解8

步骤8

咖啡跟朗姆酒混合成咖啡酒。手指饼干在咖啡酒里快速蘸下,拿出铺在模具底(6寸模具)。
提拉米苏的做法图解9

步骤9

倒入一半马斯彭芝士糊,再重复8的步骤,再倒入另一半芝士糊。表面抹平,放入冰箱冷藏5一6小时。用热毛巾捂在模具周围,即可脱模。
提拉米苏的做法图解10

步骤10

表面洒可可粉,再用抹茶粉洒出心形,,周围用蛋卷围一圈。
提拉米苏的做法图解11

步骤11

。。
提拉米苏的做法图解12

步骤12

提拉米苏的做法图解13

步骤13

.,

提拉米苏的烹饪技巧

请忽略抹茶粉上的手印,女儿已经等不急了!

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更新时间:2024/12/26 4:19:32