甜酸斋（禅意素食）
素食是一种姿态，也是一种生活方式
信仰也好，健康的诉求也罢
那都是各自的事
我不刻意素食
但享受素食带来的清新感受
番茄油筋的做法
步骤1
材料集合。
步骤2
将油面筋用筷子捅一个洞，捅穿；
步骤3
坐锅上开水，将油面筋烫软，能按扁即用漏勺捞出，将油面筋稍稍挤出水；
步骤4
不用加油，空锅放入油面筋，放入2汤勺番茄酱；
步骤5
倒入调好的酱汁（生抽或美味鲜酱油1汤勺、白醋半汤勺，白糖2茶勺，薄一点的水淀粉1汤勺）；
步骤6
稍翻几下，等酱汁差不多吸干；
步骤7
趁热撒一把切得细细的葱花，即刻开吃。番茄油筋的烹饪技巧
◎油面筋必须捅破，一是能更好的吸收酱汁，二是不影响口感，不捅破的油面盘口感硬而粘。 ◎油面筋本身经过油炸，经烫软挤水后油份已经大为减少，烧时亦不必加油，口感也很爽滑。