青萝卜烧鸭血
冬季萝卜和大白菜就是主角，萝卜营养丰富，做法多样，冬天多吃点萝卜，对身体大有裨益！
青萝卜烧鸭血的做法
步骤1
取出完整鸭血的方法～市售鸭血一盒，冲洗一下盒子，用刀后面的尖端贴着盒子一侧内壁切入，用刀顺势往前推，盒子四个边重复这个方法，下刀不用很深，主要目的是盒子上面的塑料膜去除。
步骤2
四个边都用刀划开了，轻松去掉塑料膜
步骤3
揭去塑料膜后
步骤4
把盒子扣过来，还是用菜刀后部的尖端，在盒子中间切一个一厘米左右的小口，不要太深，切开盒子就行
步骤5
用手捏住盒子两侧稍稍用力捏盒子，这时空气会从中间的刀口进入到盒子里，使盒子与鸭血底部分开
步骤6
两手把着盒子两个边缘，轻轻一震，鸭血就完整的出来了
步骤7
很完整吧？
步骤8
洗净，切好备用
步骤9
萝卜提前泡泡洗净，不要去皮
步骤10
萝卜切三毫米左右片，干辣椒剪段，蒜姜切片
步骤11
热锅入油，炒香蒜姜干辣椒，小火
步骤12
下萝卜翻炒一两分钟，大火
步骤13
加入水，这里加了大约150毫升的热水，萝卜烧一会还会自己出水，所以水不用很多
步骤14
一勺料酒
步骤15
一勺生抽
步骤16
一勺耗油
步骤17
撒少许白胡椒粉
步骤18
三分之一勺盐
步骤19
炒匀后，放上鸭血，盖盖大火烧开再中火
步骤20
期间用铲子沿锅边铲入，稍微翻一下。烧至萝卜熟透，半透明状即可，汤汁不用收的特别干，用来泡饭不错的(^_^)
步骤21
成品
步骤22
成品青萝卜烧鸭血的烹饪技巧
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