芋头糕

小时候每年到了芋头成熟的这个时候，妈妈都会做这道糕点，长大了，妈妈也老个，做这个也少了，这是冬天与妈妈的味道，今天这个也是妈妈亲手下厨的

芋头糕的用料

步骤1

芋头切粒

步骤2

腊肉切粒

步骤3

蒜头切蓉

步骤4

烧锅，放入腊肉，爆炒腊肉，腊肉出油，爆香，然后加入蒜蓉，加入芋头

步骤5

加入南乳

步骤6

加盐和糖

步骤7

翻炒后加入水，然后盖上锅盖，煮软

步骤8

煮软后，适量按照自己口味调味（盐、糖）

步骤9

加入水，煮沸，关火

步骤10

加入粘米粉

步骤11

加粉时感觉太干可以适量加水

步骤12

加入香料粉，搅匀，适当再调味

步骤13

在碟子上抹油

步骤14

把锅里的芋头浆放入碟子，水沸后蒸20分钟

步骤15

哈哈，完成啦，喜欢的话可以撒上一些葱花

芋头如果喜欢的话可以多加点；腊肉喜欢的话也可以适量多加点；加粉的时候要注意加水的量，不要一下加太多；加完所有东西后要注意调味，一开始的调味在加粉加水后会变淡，所以要把味道调回来

随便看

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