小熊面包

在其他地方看到过这款面包，心里一直长草，今天下雨，整好呆家里捣鼓捣鼓，因为时间急，做的还不够细致，因为没有方形烤盘，只能将就用面包机桶。而因为我的面包机不是很给力，所以烤出来上色不够好，所以有条件的还是用正方形烤盘做出来会更貌美哦～

小熊面包的用料

高筋面粉 300g

淡奶油 80g

牛奶 85g

盐 3g

细砂糖 50g

干酵母 4g

黄油 20g

鸡蛋液 30g

巧克力少许

小熊面包的做法

步骤1

把牛奶，淡奶油，糖，盐，鸡蛋液统统倒进面包桶

步骤2

倒入高粉，挖个小坑，倒入干酵母

步骤3

盖住小坑，放入面包桶，启动和面键

步骤4

和面20分钟后加入室温软化的黄油，继续和面，等第一次和面程序停止后再启动一次，我家面包机一共和了55分钟

步骤5

取出面团，把面包桶刮刀取出，把面团揉光滑再放入面包桶，启动发酵程序，一般40分钟左右就可以发酵到2倍大了

步骤6

发酵完成，手指沾面粉扎下去不马上回缩就可以啦

步骤7

按压排气揉圆，称重后分成16份，其中1份比较大

步骤8

把较大的一份面团再分成7份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤9

先去五份揉光滑放在面包桶里

步骤10

再取四份放在边边几个凸出来的柱子处

步骤11

取4份放在四个角落

步骤12

继续把最后两个面团揉圆放在中间做小熊的头和身子

步骤13

小的四个面团拿来做鼻子，耳朵，手和脚，大功告成！放在面包机里发酵至面包桶8分满，即可开启烘烤功能，我家面包机只烤了十分钟，总共烤了三次

步骤14

出炉，除了倒扣它出来把鼻子压塌了些