水晶肉卷
好久没有发菜谱了，今天正好有空做了道水晶肉卷。
水晶肉卷的做法
步骤1
冬瓜去皮切成长10厘米宽6厘米的片。胡萝卜一部份切小丁，一部份切4厘米长的小条
步骤2
猪肉剁成末和胡萝卜丁、姜泥、蒜泥、生粉、盐、白酒一起搅拌均匀，再往同一方向搅拌起劲。
步骤3
取一片瓜片卷上肉末，在瓜片的末端抹上生粉以防散落。
步骤4
逐个卷完后上蒸锅蒸5~6分钟即可出锅。
步骤5
用耗油、生抽、生粉兑成调料，煮成欠汁浇到菜上即可。水晶肉卷的烹饪技巧
肉末要搅拌久一些才弹口，冬瓜片的一头抹上生粉是为了不让肉卷散开。