珍珠肉丸
珍珠肉丸的做法
步骤1
猪肉剁碎成肉末，用八角粉丶姜粉丶料酒腌半个小时。
步骤2
糯米洗净用水浸泡4个小时，最好时间能长些，这样蒸出来的口感比较软糯。
步骤3
姜丶葱丶香菜切碎末。
步骤4
香菇切碎丁。
步骤5
小油菜切碎末。
步骤6
把所有原料拌匀，加点盐调味。用手捏成肉丸放在糯米中滚动，使肉丸均匀沾上糯米。
步骤7
放蒸笼中蒸20分钟即可。