糖醋排骨

2014年11月9号，本人做的第一道菜，男朋友爱吃的哦，嘻嘻，有待改进

糖醋排骨的用料

小肋排 300g	料酒一汤匙
生抽两汤匙	糖三汤匙
醋四汤匙	清水五汤匙
大葱半根	大蒜五个
生姜三片

糖醋排骨的做法

步骤1

汤锅加入清水和排骨，水开后撇去血水和白沫

步骤2

放入葱段，大蒜，姜片，转小火熬30分钟左右

步骤3

调汁儿，详情看友情小贴士

步骤4

排骨捞出控水

步骤5

炒锅加油，排骨入锅煸炒至金黄色

步骤6

倒入调好的味汁，转小火开始收汁，当味汁快收干时转大火收汁，临出锅前可适量加入一点点醋

步骤7

铛铛铛铛~\(≧▽≦)/~嘻嘻，出锅

糖醋排骨的烹饪技巧

1，汤锅注入清水→凉水小肋排入锅→水开后撇去血水与肉沫→放入葱段，大蒜，姜片→转小火炖30分钟左右→排骨煮好后捞出控水。2，调味汁，一勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水、可加入一小勺盐（根据个人口味了加入花椒，辣椒）3，炒锅倒油→油热后加入排骨用小火慢慢煸炒→炒至金黄色加入调好的味汁→大火煮开后转小火慢慢炖至入味→待汤汁快收干时开大火收汁→临出锅前适量加入一点醋炒匀即可

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