黯然销魂饺
请问大师："你这一生中吃过最好吃的东西是什么"
我怎么也忘不了大明湖畔的那一盘黯然销魂饺，辣么脆，辣么糯，辣么多汁，辣么弹牙~ 天那！为什么让我吃到辣么好吃的煎饺，实在是太黯然~太销魂~
恩，为什么我流泪了？原来，好吃是真的会流泪哒~~
黯然销魂饺的做法
步骤1
平底锅加少许油，加入手工饺。
步骤2
小火煎至一面金黄，翻面，依然小火。
步骤3
加适量水淀粉，中火，因为我的手工饺之前是冰冻过的，饺子边上的皮会略干，所以我会加得多一点，基本没到饺子的一半。
步骤4
当汤汁快收干时，加葱花和黑芝麻做点缀，根据个人口味可以微微加一点生抽。
步骤5
水淀粉煮干以后就变成了脆脆的煎饺底部，煎饺的上面一部分则因为水的焖煮变得软糯，里面的自己包的手工馅自然是多汁啦~黯然销魂饺的烹饪技巧
1.水淀粉就是淀粉加水 2.全程不需要大火 3.其实就是生煎包的做法，下次来个黯然销魂包好了