鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐鲜美可口，是江浙一带的传统名菜。其做法比较简单。其营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾、调理身心的上品，同时还有预防心血管疾病的作用。

鲫鱼炖豆腐的用料

鲫鱼 1条

豆腐 300g

葱花适量

姜丝适量

大蒜 2瓣

食盐适量

生抽 1勺

配菜（香菜或蒜苗等）少许

鲫鱼炖豆腐的做法

步骤1

大鲫鱼一条！哈哈！去鳞、去鳃、去内脏，鱼身横切三刀。

步骤2

豆腐切块备用。

步骤3

葱丝、姜丝、蒜瓣备用。

步骤4

锅内放油，炸至金黄色。

步骤5

双面金黄后，放入葱、姜、蒜瓣。

步骤6

加适量水，先大火烧开，然后中火转小火煮20分钟左右。大家中间打开锅盖看下，汤应该变奶白色！

步骤7

汤变奶白了，豆腐还没放噢！我觉得放点生抽味道会好些，所以放葱、姜、蒜的时候放了点生抽，不然颜色会更白些！

步骤8

放豆腐、食盐、配菜！放配菜颜色会好看些，如果放香菜的话可以后放。继续炖5分钟。

步骤9

出锅！吃！味道相当不错！呵呵！