鱼香卤豆干
鱼香卤豆干的做法
步骤1
豆腐切成厚度一厘米左右的斜三角块
步骤2
锅底起油煎炸至两面焦黄色
步骤3
煎好豆腐控油后码入盘中待用
步骤4
炒锅油烧热放入豆瓣、鲜花椒、桂皮、八角煸炒出香味
步骤5
加入1500mL清水放入豆腐大火煮沸
步骤6
鱼香汤卤煮豆腐二十分钟左右至汤汁入味加入蒜蓉粒
步骤7
豆腐码入盘中浇上卤汁、撒入香葱末鱼香卤豆干的烹饪技巧
煎炸好的豆腐炖入鱼香汤中卤煮二十分钟左右