芝心披萨

步骤1

准备材料：亲亲肠切半，青椒、杏鲍菇和火腿炒一下，断生就好，不要太熟烂，因为稍后还要烤制。

步骤2

我用温牛奶把酵母化开，和盐一起倒入高粉，有看到说要丢一块黄油进去更香，我没用，不知道有什么区别但这样也很好吃了。搅拌成絮状，揉成面团。

步骤3

这是发酵一小时后的面团，揉面要15-20分钟吧最少，由于湖南最近降温了，所以我把面团放在烤盘里包上保险膜塞进烤箱40度低温发酵。大约两小时OK，其实我偷懒只用了一个小时多点。

步骤4

第一次发酵好后排气再揉面，2次发酵后分一小团做芝心的包边，搓成长条用擀面杖推平推扁，包上半只亲亲肠，待用。大面团则擀成烤盘大小的面皮。

步骤5

烤盘垫上硅油纸，不垫也可以，涂一层食用油吧。把面皮铺上，用牙签或者叉子戳很多小洞排气。

步骤6

裹好的亲亲肠底部沾点水湿润一下，均匀地排列到面皮两侧。因为我馋，边做边吃结果亲亲肠最后剩下不多了，就只放了一边。然后在饼底涂披萨酱，其实这个东西很灵活，我用的新奥尔良烤翅的腌酱，你也可以刷番茄酱，黑椒酱，各种酱。然后铺一层马苏里拉芝士，铺小番茄、各种料。完了再铺一层芝士，你问我为什么这么多芝士？因为芝士就是力量啊！

步骤7

送入烤箱220度10分钟，完美出炉！因为烤箱温度不同烤制过程可以观察披萨的情况，多烤几分钟也是OK的。这样，口感丰富入口即化饼底酥脆的芝心披萨就呈现啦，简直棒呆！