电饭煲乳酪蛋糕
一块超软超入味超湿润滴蛋糕
乳酪蛋糕的做法
步骤1
蛋清分离，在蛋清中加几滴白醋或柠檬汁，放冰箱冷藏。
步骤2
蛋黄中加入80G牛奶和30G糖
步骤3
蛋黄中筛入泡打粉、淀粉、低粉
步骤4
把蛋黄糊按划十字搅拌后过筛，留下无颗粒蛋黄糊。
步骤5
黄油中加入20G牛奶加热融化
步骤6
融化后黄油中加入芝士奶酪
步骤7
奶酪搅拌到顺滑
步骤8
加蛋清用电动打蛋器打发，30G糖分3次加入
步骤9
蛋清打发到可以直立
步骤10
蛋清糊分3次倒入蛋黄糊中
步骤11
最后倒入奶酪糊
步骤12
用电动打蛋器低速打发2分钟，搅拌均匀
步骤13
电饭煲中铺好油纸预热5分钟
步骤14
倒入蛋糕糊，按下健。健跳起来保温20分钟后财富一次操作。
步骤15
特香的蛋糕做成乳酪蛋糕的烹饪技巧
蛋清加入醋或柠檬汁冷藏是为了好打发。面糊的搅拌都是划十字或像炒菜向上翻那样。