薄皮菠菜馅饼
天上有木有掉馅饼的好事~答案是：有滴~
薄皮菠菜馅饼的做法
步骤1
菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软。
步骤2
将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆。
步骤3
虾皮用滤网清洗后放入盆中。
步骤4
鸡蛋3—4个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状。
步骤5
将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合。
步骤6
加入适量盐和香油搅拌均匀。
步骤7
面粉适量。
步骤8
将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
步骤9
和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
步骤10
案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团。
步骤11
取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好。
步骤12
取适量馅料放入面皮中央。
步骤13
捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧 。
步骤14
包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼。
步骤15
锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可。
步骤16
做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便。