天麻筒骨汤

昨天晚上就开始准备食材，找了半天以前别人给我一堆药材全部都发霉了。怕吃坏人，全部扔了。去药店买了一些回来。天气阴沉沉的，喝点汤身体暖和多了。对于我这种怕冷的人来说冬天喝汤是必不可少的。

天麻筒骨汤的用料

步骤1

筒骨洗净热水洗净。

步骤2

放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。

步骤3

坐锅烧水把筒骨飞水去腥。

步骤4

捞出洗净备好。

步骤5

羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。

步骤6

坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。

步骤7

全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。

步骤8

通电，大火煮1.5小时。

步骤9

1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。

步骤10

起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。

枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水，不能用冷水也不能用开水。

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