老婆饼
给老公第一次做的就是这个，我觉得这个糯米馅很正宗的，他怎么没吃过呢。说只吃过豆沙馅的。真不解风情！
老婆饼的做法
步骤1
糯米馅制作：水110g+糖70g+油35g加热～一次性加糯米粉70g+熟芝麻拌匀烫熟～冰箱冷藏不粘手
步骤2
水油皮制作：中筋面粉120g+糖15g+水45g+全蛋液2勺约10ml+油10g～揉成光滑柔软面团，等分16份，盖布松弛30分钟
步骤3
酥油皮制作：中筋面粉100g+油50g～等分16份
步骤4
水油皮包酥油皮，收口向下，擀成椭圆从上向下卷起，转90度，擀成比第一次长的椭圆形，卷起松弛15分钟（这个过程没照图，注意不要把水油皮擀破）
步骤5
松弛好的面团擀圆（中间厚周围薄）包入糯米馅，收口向下，擀成圆饼
步骤6
放入烤盘，表面刷全蛋液，划三道口子，露出糯米馅（避免加热糯米爆出）撒上芝麻，静止15分钟
步骤7
200度，15分钟，表面金黄出锅！
步骤8
咬一口味道绝美！哈老婆饼的烹饪技巧
成品表面金黄，糯米香甜有韧劲儿，外皮酥脆！