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诗文 电饭锅蒸蛋糕
释义

电饭锅蒸蛋糕

做蛋糕真的要有耐心呀,失败了恩次,终于成功了,也终于发起来了,很幸福

电饭锅蒸蛋糕的用料

低筋面粉 瓷勺满三大勺 牛奶 120ml
鸡蛋 三个 泡打粉 一小勺
玉米淀粉 一小勺 白糖 五勺
醋 三滴左右 六寸蛋糕模

电饭锅蒸蛋糕的做法

电饭锅蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

1:准备好材料,无油无水的两个大盆子,我用了一个不锈钢盆子用来和蛋黄,一个深一点的盆子打蛋白 2:三个鸡蛋敲开分离蛋黄蛋白,蛋黄里加入三勺冒尖低粉,一小勺淀粉,一小勺无铝泡打粉(发蛋糕的,不然蛋糕不怎么发),两勺白糖,120毫升牛奶,然后用手动打蛋器Z字形搅拌 3:蛋黄搅拌至无颗粒,看起来顺滑就行,然后电动打蛋器打蛋白,先加三滴醋,打到蛋白膨大,出现大泡泡就加一勺糖,然后继续打到湿性发泡加一勺糖,再打到跟奶油似的不过还是可以流动加一勺糖,最后打到无法流动为止,别打过了 4:蛋白分三次放入蛋黄糊里,不要圈圈搅拌,要上下翻拌,不然蛋白消泡发不起来,搅拌均匀后倒入模具,放入电饭锅蒸笼里,我手痒加了盖子,结果发太高顶起来了 5:搅和蛋白时就要烧热水了,我是烧好一热水瓶的水倒进电饭锅按煮饭键,等于给烤箱预热了。我蒸了差不多二十五分钟

电饭锅蒸蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 11:23:27