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诗文 超美味荷包蛋
释义

超美味荷包蛋

这道菜是妈妈的拿手菜,每次回家妈妈有空都会做给一家人吃,给大家分享下,超美味的荷包蛋。

荷包蛋的用料

瘦肉 200g 活虾 200g
香菇 50g 豆干 2块
菜脯 1个 葱 适量
小芹菜 适量 鸡蛋 12个左右
盐 适量 鸡精 适量
花生油 适量

荷包蛋的做法

超美味荷包蛋的做法图解1

步骤1

瘦肉剁碎,虾去壳切米,香菇泡发后切米,菜脯要切很碎,葱跟小芹菜一起切碎。
超美味荷包蛋的做法图解2

步骤2

锅中放油热后倒虾米爆香后放点盐鸡精起锅,然后是爆香菇,菜脯分别盛出来,最后才爆肉碎,因为炒肉的时候会粘锅建议最后才炒。然后锅中留油倒入葱跟芹菜爆香放盐,把所有材料混一起炒,入盐鸡精调味。试下口味合适的话就可以起锅了,这就是荷包蛋的馅料了
超美味荷包蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋液打散加一点点盐调味,然后就可以开始做荷包蛋了,油热后用大调羹倒蛋液入锅,每做一个荷包蛋,蛋液的份量大概是一只鸡蛋那样,或者可以更少。等蛋液快凝固的时候,放入馅料,然后可以翻边成荷包了。具体形状就是像蛋包饭那样的。把鸡蛋边边用锅铲压下,避免包得不稳,容易破。煎至两边金黄便可以了哦,十分简单的

荷包蛋的烹饪技巧

荷包蛋的形状就是蛋包饭那样的形状,煎荷包的时候要小心。蛋液未凝固不要翻动避免破裂

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更新时间:2025/3/13 9:35:51