庞多米
全家都喜欢的吐司，可以撕成片很过瘾的享受它。
庞多米的做法
步骤1
将面粉，奶粉，白糖，盐放入厨师机内，冰水缓慢倒入开始低速搅拌
步骤2
材料混合后加入酵母
步骤3
面粉搅拌至光滑
步骤4
加入黄油
步骤5
面团搅拌至扩展阶段，能拉出薄膜
步骤6
取出28度发酵50分钟左右
步骤7
将面团翻面继续发酵20分钟，此时面团26.6度
步骤8
发酵好的面团不用排气直接分为150克每个
步骤9
将分割好的面团滚圆，不用刻意排气，以免破坏面筋的连续性，松弛10分钟
步骤10
松弛后第一次擀卷，排气，同样不要将已经形成的面筋擀断，松弛15分钟
步骤11
第二次擀卷，把空气适当排掉，放入吐司模内
步骤12
29度大约发酵45分钟，模具七八分满
步骤13
发酵完成抹蛋液放入已预热好的烤箱内40分钟左右，上色后及时加盖锡纸
步骤14
烤制中
步骤15
吐司出炉，常温冷却两个小时即食。简单材料，细腻绵软的内部组织，入口润润
步骤16
一片片撕下来吃很快就能消耗三分之一吐司