红豆糯米糍粑粑
红豆糯米糍粑粑的做法
步骤1
把糯米粉放铁锅里炒炒，然后加入玉米淀粉。同时用凉开水把糖融了做成糖水。
步骤2
把上一步骤的粉和糖水混合，注意糖水最好边搅粉边放，不要一次性放，避免太稀。
步骤3
不停划圈圈搅拌直到没有小团
步骤4
倒入盘子，放入蒸锅，隔水蒸25分钟
步骤5
蒸好啦！太烫的面团不好包馅，等放凉～我是用冷水泡着盘子底加速放凉的
步骤6
红豆馅预先弄成一个个均等大小的团，椰蓉放碗里备用，准备好一张保鲜纸，就可以开始包啦～
步骤7
记得带一次性手套或者隔着保鲜膜包，这样不粘手，也相对卫生。糯米粉韧性太好了…建议预先把蒸熟的粉切条分块
步骤8
放碗里滚一滚椰蓉就ok啦
步骤9
成品( ▽ ` )红豆糯米糍粑粑的烹饪技巧
红豆馅是自己做的，可以看看我上一个菜谱了解做法，也可以参照其他豆友的红豆馅做法哟。