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诗文
八爪鱼炖红烧肉
释义
八爪鱼炖红烧肉
八爪鱼炖红烧肉的用料
五花肉 一斤
八爪鱼 二斤
大葱 一颗
姜 适量
盐 适量
糖 半勺
生抽 两勺
蚝油 半勺
醋 两滴
大蒜 三分之一头
八爪鱼炖红烧肉的做法
步骤1
五花肉切块
步骤2
八爪鱼把头里的东西抠出去,还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉,用水多洗几次,然后也是烧开水烫一下,捞出来备用
步骤3
多切点葱,切几片姜备用
步骤4
因为这个菜本身油很多,所以我不放油做这个菜,小火把油炒出来,如果怕粘锅也可以加一小点点的油,慢慢炒出多余的油
步骤5
我把炒出来的油都倒掉了,看看这么大一碗吃到肚子里要胖多少
步骤6
把八带鱼倒进去炒一下,放入葱姜蒜这些配料
步骤7
加水,记得水要一次性加啊,中间再加水容易腥,倒半瓶料酒,料酒去腥必不可少啊,酱油蚝油料包(花椒大料香叶,桂皮)没有的可以不放这些料包,糖半勺,糖可以提鲜,还有就是放盐了,口味自己掌握
步骤8
大火烧开3分钟这样子,转小火大概炖45-60分钟的样子,大火收汤,就做好了
步骤9
装盘,这个菜超高级下饭哦,一顿吃不了下顿可以加点粉条,或者土豆啥的顿一下
八爪鱼炖红烧肉的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/26 23:30:34