烤箱试用（一）焦糖乳酪蛋糕 附焦糖奶油酱做法
学习烘培有段时间了，总觉得还有很多东西要学习，这是要将烘焙进行到底的节奏啊！很荣幸又获得了九阳电烤箱的试用机会，当拿到烤箱的时候，我被它高大上的外型深深吸引，35L满足家庭所有需求，迫不及待开始研究起来！
今天教大家做一款，焦糖奶酪蛋糕， 先做焦糖奶油酱，它的用途可大了，除了做蛋糕，还能蘸面包吃，都很不错，这酱味道有点像太妃糖！
焦糖乳酪蛋糕的做法
步骤1
这款九阳 KX-35WJ11，八一下它的优势，采用上下管独立控温，35升超大容量，拥有360度旋转烤叉，超强发酵功能，多种加热方式设计，立体热风循环，热流均匀，拥有防烫大手柄，多面散热，排风迅速。。。太多了，一下子说不完，只有用过了才知道。
步骤2
先来张材料大集合。
步骤3
先做焦糖奶油酱 原料：糖70g 30ml水，淡奶油90ml 将糖和水加入小锅里煮，煮开后，开小火，记住无需搅拌。如果觉得不均匀，可以稍稍摇晃几下。煮至黄褐色关火，倒入淡奶油，搅拌均匀。
步骤4
煮好的焦糖奶油酱
步骤5
如图1，奶油奶酪隔热水，先用刮片搅拌至顺滑。 图2，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，整体呈海绵状即可。 图3，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。 图4，加入鸡蛋液，分两次加入，每次需搅拌均匀后再加下一次。
步骤6
图1，加入焦糖奶油酱，鲜奶油，朗姆酒，拌匀。 图2，加入过筛后的低粉（撒进去）轻轻搅拌均匀。
步骤7
8寸活底模具一个，垫张油纸 倒入模具，并轻轻在桌子上敲几下，让底部更紧实。
步骤8
放入预热180度的烤箱，先烤15分钟后，转17O度，30分钟。
步骤9
取出等待冷却,可入冰箱冷藏一晚，味道更佳。
步骤10
成品焦糖乳酪蛋糕的烹饪技巧
这个配方是8寸的，如果改6寸的，所有材料除以1.78