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诗文 香甜南瓜派
释义

香甜南瓜派

(六寸圆形菊花派模)这个派配方是模仿君之的,我的学生们都说好吃。图片是红糖味的派。我不喜欢红糖的味道,所以配方中是细砂糖。喜欢红糖的可以把细砂糖换成等量的红糖。补血啊~~

香甜南瓜派的用料

低筋粉、奶粉 95g、5g 黄油、细砂糖 40g、10g
牛奶 33g 南瓜泥,牛奶、蜂蜜、全蛋液、细砂糖 170g、150ml、15g、40g、50g
低筋粉 6g 五香粉 少许

香甜南瓜派的做法

香甜南瓜派的做法图解1

步骤1

这个就是传说中的圆形菊花派模,我们先用分量外的黄油将模具的底部和四周。

步骤2

将主料中的黄油部分的材料搅拌均匀,然后加入牛奶拌匀。再筛入粉类,用橡胶刮刀翻拌至无干粉。用手稍微揉捏成团,然后装入保鲜袋,放进冰箱冷藏约15分钟。

步骤3

拿出来擀成约0.3cm的圆薄片,面片的直径=模具底部+高度x2。然后反扑过来盖在模具上。先按实底部,再按紧边边,用叉子叉出均匀的洞。放冰箱备用。

步骤4

将南瓜部分的材料全部搅匀。再加入低筋粉、五香粉拌匀即可。

步骤5

拌好的馅料倒入派皮中,露出的派皮要刷上全蛋液。

步骤6

预热烤箱,上下火各200摄氏度。烘烤15min中后降温至175摄氏度,烤20~25摄氏度烤至馅料凝固。

香甜南瓜派的烹饪技巧

*派皮不要揉捏太久哦

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更新时间:2025/2/11 11:16:10