忆江南--清炒
墨尔本的暮春，芦笋正当季，不由怀念春天江南的嫩柳条，还有穿梭其间点水的燕子。
清炒的做法
步骤1
河虾去壳，线，加白酒，切细的姜，胡椒粉腌5分钟。步骤2
大火热锅，入橄榄油，加入打碎的鸡蛋，煎成蛋饼，千万不要加盐。步骤3
重起一锅，中火热锅，入橄榄油，去老皮切段的芦笋，虾仁，嫩豌豆，略翻炒，加入切碎的蛋饼，加糖，胡椒粉，盐，翻匀，转小火。步骤4
用干淀粉，40ml清水勾薄欠，大火收浓，装盘，洒上少许芝麻油，趁热吃。清炒的烹饪技巧
清淡而不失美味
| 诗文 | 忆江南--清炒 |
| 释义 |
忆江南--清炒墨尔本的暮春，芦笋正当季，不由怀念春天江南的嫩柳条，还有穿梭其间点水的燕子。 清炒的做法步骤1 河虾去壳，线，加白酒，切细的姜，胡椒粉腌5分钟。步骤2 大火热锅，入橄榄油，加入打碎的鸡蛋，煎成蛋饼，千万不要加盐。步骤3 重起一锅，中火热锅，入橄榄油，去老皮切段的芦笋，虾仁，嫩豌豆，略翻炒，加入切碎的蛋饼，加糖，胡椒粉，盐，翻匀，转小火。步骤4 用干淀粉，40ml清水勾薄欠，大火收浓，装盘，洒上少许芝麻油，趁热吃。清炒的烹饪技巧清淡而不失美味 |
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