红烧鸡块茶树菇
红烧鸡块茶树菇的做法
步骤1
鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。
步骤2
泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。
步骤3
把鸡块焯水。
步骤4
沥干水分。
步骤5
锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。
步骤6
下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。
步骤7
加入酱油、料酒继续煸炒。
步骤8
加入葱姜蒜和红椒煸出香味。
步骤9
加入茶树菇翻炒。
步骤10
加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。
步骤11
最后加盐，大火收汁。
步骤12
撒入香葱或香菜即可出锅了。