诗文 | 清蒸肥美阳澄湖大闸蟹 |
释义 |
清蒸肥美阳澄湖大闸蟹148元大闸蟹4对装!4公4母 公蟹重量3.2-3.5 母蟹重量2.0-2.5 全国包邮!成都预订 13808013781 02886627235 专业品质,悉心挑选,倾心包装,优质美味,极为正宗,上乘口感,鲜嫩可口,肉质肥厚,世间美好,轻松享有!成都实体店可电联到店咨询!更多价位大闸蟹介绍预订中…… 清蒸肥美阳澄湖大闸蟹的做法![]() 步骤1 将买回的大闸蟹放到水龙头底下用刷子小心的刷洗干净,当然,这个时候它是被五花大绑滴!![]() 步骤2 准备蒸锅烧开水,放入蒸架,将大闸蟹摆好,大火蒸12-15分钟。![]() 步骤3 蒸蟹的时候准备沾汁,将仔姜洗净切成碎米,加入剁椒,淋上无盐生抽调成剁椒仔姜汁即可。清蒸肥美阳澄湖大闸蟹的烹饪技巧1.大闸蟹最正点的吃法一: 蒸好好趁热直接剥壳开吃,最原汁原味! 2.大闸蟹最正点的吃法二: 蒸好的大闸蟹剥壳直接沾剁椒仔姜汁,湖南人一贯不怕辣的作风,味道也特别好。 3、蟹可食部位每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。 4、蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。 5、大闸蟹蒸前应该绑好,要不等蟹受热挣扎蒸好出来会变得缺胳膊少腿啦,当然,味道还是不会有影响的。 6、湖南人不好甜、酸,调汁用无盐生抽即可。 |
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