食分享曲奇的正宗做法、糖粉、黄油、牛奶、蛋黄、低筋粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

食分享曲奇的用料

糖粉 120g

黄油 120g

牛奶 65g

蛋黄 1只

低筋粉 240g

食分享曲奇的做法

步骤1

糖粉和黄油放在一起。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！

步骤2

牛奶和蛋黄放在一起备用。

步骤3

先用软刮板将黄油和糖粉搅拌至均匀，黄油软化，无颗粒。

步骤4

然后用手动打蛋器，搅拌至呈乳白色，也就是打发，越发越好。

步骤5

然后加入牛奶，搅拌均匀。【若是量大，请分次加入】

步骤6

然后再加入蛋黄搅拌均匀。【若是量大，请分次加入】

步骤7

最后再次搅拌发白，越发越好。

步骤8

然后加入过筛的低筋粉。

步骤9

搅拌均匀。

步骤10

装入裱花袋。【带花嘴的裱花袋，花嘴因自己的硬件设备而定，不一定要跟我一致，你可以任意选择】

步骤11

挤成这样的。然后用160℃烘烤18分钟左右，仅供参考。

步骤12

烤出后的颜色。

步骤13

上盘。

食分享曲奇的烹饪技巧

1，请大家严格按照我的步骤去制作。 2，我是一个喜欢分享的人，我想用自己的劳动换来大家的喜欢，所以专门开了新浪微博【@食分享】专门及时解答豆果食谱中的问题，希望大家选择新浪微博及时沟通，本帖下面问答一周回复一次，微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入，更好的互动，为您解决烘焙中所有的困难。