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诗文 话梅芸豆
释义

话梅芸豆

话梅芸豆的用料

白芸豆 约350g 话梅 8粒
冰糖 少许 红糖 少许
山楂 10g

话梅芸豆的做法

步骤1

芸豆泡7-8小时,泡大,我是头一天晚上泡第二天煮的。

步骤2

泡好的芸豆清洗干净,把坏的选出不要,洗好的芸豆放入砂锅,放入话梅、山楂、少许的冰糖和红糖,放大半锅的水,开大火煮。煮开后,转小火直至芸豆煮至绵软,煮熟。

步骤3

煮好的芸豆连同汤汁一起,用密封盒装好,凉透后入冰箱冷藏一晚入味,冷藏后的芸豆口感更好。
话梅芸豆的做法图解4

步骤4

成品

话梅芸豆的烹饪技巧

1、红糖是为了上色好看的,可不加。2、如果拿捏不好冰糖的量,可以在煮的时候先不放糖,煮开后尝过味再根据自己喜好加糖。

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更新时间:2024/12/25 14:25:12