诗文 | 香浓红枣核桃麦芬 |
释义 |
香浓红枣核桃麦芬
香浓红枣核桃麦芬的做法步骤1 在做麦芬之前首先先要做一些准备工作 1.红枣去核之后切成碎碎 去核之前95g 去核之后83g 2.核桃剥开,切碎,注意不要切得太碎,要有颗粒感觉 3.黄油室温软化 4.面粉泡打粉和苏打粉混合均匀,待用步骤2 首先想用手动打蛋器稍微搅打黄油至颜色变浅步骤3 加入全部的白砂糖,因为用的是白砂糖不是糖粉,所以会有颗粒感觉步骤4 分多次加入鸡蛋液,每次加入后混合均匀在加下一次步骤5 加入全部鸡蛋液后,应该是比较顺滑的状态也没有油水分离才对步骤6 先筛入三分之一的粉类混合物,搅拌至无干粉步骤7 再加入三分之一的红枣酸奶,搅拌至均匀混合步骤8 之后重复6.7步骤,加面粉再加酸奶,在加面粉再加酸奶,之后混合均匀步骤9 加入切得很细碎的红枣碎,搅拌均匀步骤10 加入柠檬汁之后搅拌均匀步骤11 然后用两个勺子将面糊放入容器中 可以是普通的麦芬盘,也可以是蘑菇头的麦芬模具,普通的烤碗都可以的 撒上核桃碎碎步骤12 放入提前预热好的190度的烤箱中 烤制25-30分钟步骤13 因为我比较喜欢上色深的,所以烤制了30分钟香浓红枣核桃麦芬的烹饪技巧这款麦芬的方子来源于一个宅男做饭的网站,只不过里面的宅男是美国人,用的烘焙单位都是什么杯啊块啊的,我都给换算成克重了,感觉这样更方便一些。 |
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