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诗文 菠萝包,小马驹,核桃仁包
释义

菠萝包,小马驹,核桃仁包

菠萝包,小马驹,核桃仁包的用料

高粉 300g 鸡蛋 2个
水 适量 黄油 30g
白砂糖 30g 奶粉 20g
酵母 4g 盐 3g
核桃仁 少量 红曲粉 适量
巧克力粉 适量

菠萝包,小马驹,核桃仁包的做法

菠萝包,小马驹,核桃仁包的做法图解1

步骤1

把除黄油以外的主料和在一起,揉到三光扩展状态,加入黄油,揉至薄筋,发酵两倍大,拿出排气,搓成三团,静置15分钟。
菠萝包,小马驹,核桃仁包的做法图解2

步骤2

2菠萝团:6个小面团,酥皮:低粉100g,黄油60g,糖粉50g,奶粉10g,蛋液30g,盐3g,揉成面团静置
菠萝包,小马驹,核桃仁包的做法图解3

步骤3

3核桃仁团:2个面团,搓成长条,首尾连接,用擀面杖头部压下中间,把核桃仁放上去
菠萝包,小马驹,核桃仁包的做法图解4

步骤4

4小马驹团:2个面团粘成一头尖,一头圆,粘上耳朵,用小面团擀成皮包住下半部份
菠萝包,小马驹,核桃仁包的做法图解5

步骤5

5小马驹绘图:二次发酵后,放入烤箱烤20分钟,其中小马驹烤到第五分钟时,拿出用锡纸包住上半部分,继续烤,烤到倒数一分钟,绘图
菠萝包,小马驹,核桃仁包的做法图解6

步骤6

6菠萝团刷蛋液:烤到15分钟时,菠萝包刷上蛋液
菠萝包,小马驹,核桃仁包的做法图解7

步骤7

成品

菠萝包,小马驹,核桃仁包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:52:52