诗文 | 自动烹饪锅简单做清蒸河蟹 |
释义 |
自动烹饪锅简单做清蒸河蟹秋天正是吃螃蟹的好时节,正好国庆放假,和朋友聚在一起,就着螃蟹,喝一点小酒,再惬意不过了。 清蒸河蟹的做法步骤1 螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳,然后蟹壳朝下放在盘子内备用;步骤2 锅内加1000毫升水,放上蒸屉,盖好锅盖,启动“荷香鸡”功能。这里有一个需要注意的地方:用我们的锅蒸螃蟹的时候,螃蟹容易顶到锅盖上的防溢电极,这样产品会不工作,所以做这道菜的时候,锅盖的把手下端不要扣在底座的电极卡口上,这样就可以蒸了;步骤3 待烹饪锅提示开锅后,将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上,盖好锅盖,继续执行自动功能;步骤4 把姜切末与醋调成碗汁;步骤5 烹饪结束后,取出盘子即可食用螃蟹。清蒸河蟹的烹饪技巧1、河蟹一定要选购活的,吃剩的螃蟹尽量不要超过三天; 2、螃蟹一定要蟹壳朝下放,以免蟹汁流失,影响口味; 3、捆蟹的绳子不要剪,以免入锅时不好蒸; 4、螃蟹蒸好之后,蘸姜醋汁吃,螃蟹性寒,姜醋汁有驱寒杀菌的作用,既可以抵御螃蟹的寒性,又能突显螃蟹的鲜味,一举两得; 5、吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉,可以用白酒或者生姜擦拭双手,可以去掉腥味。 |
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