南瓜发糕
南瓜发糕的做法
步骤1
南瓜去皮切块，上锅蒸软。
步骤2
倒入面粉和适量酵母，放入葡萄干、红枣、白砂糖，揉至均匀不粘手。
步骤3
盖上塑料袋，放入蒸南瓜的锅里，借温水使发酵更快。体积涨至两倍大。
步骤4
铺上红枣片，上锅蒸。先用大火将水烧开，转至中小火蒸20分钟，关火闷5分钟。
步骤5
用手轻轻一按，又弹起来，可以出锅了。
步骤6
用七孔刀沿盆边分离一下，切成块。美味即刻呈现。南瓜发糕的烹饪技巧
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