西红柿酱

妈妈院子里种的西红柿，无公害，只是个头小些，有很多，一时半会吃不了，想想就做点酱，好储存，放到冬天吃，又实惠，口感也好，省的吃那看着漂亮但口感像梨子一样的反季节西红柿，还省钱呢。说是酱，其实也就是我们北方的一种西红柿储存方法，做面做菜均可，口感和夏季西红柿一样的

西红柿酱的用料

西红柿若干，数量不计

步骤1

西红柿洗净切块。也可以先用开水烫，然后剥去皮。我懒了一步……

步骤2

放入不锈钢锅内中火熬制15分钟（锅烧开后计时），其间要不停用勺子搅动，防止粘锅。

步骤3

提前洗好的瓶子备用，忘了上传了

步骤4

熬的西红柿舀入瓶中，和瓶盖子一起放入蒸锅，加热水来蒸，直接放入锅底就行，蒸十五分开锅趁热拧盖子就好。记得要带隔热手套，小心烫伤。

步骤5

蒸好的西红柿。可以存放好一年多不变质，冬天不必买那各种添加剂的反季节西红柿。

步骤6

您也可以用各种瓶子来做，只要能拧紧盖子就可以。整个过程别沾生水和油就好。

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