宝宝辅食菜谱:珍珠丸子
珍珠丸子的做法
步骤1
糯米加水浸泡一夜，如果没有那么多时间，至少也要泡两三个小时才能泡透
步骤2
肉馅（买了肉让店里打成肉馅的，回来觉得不太碎，就剁了一下）姜和大葱切碎备用
步骤3
加入大葱，姜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，淀粉，食用油，搅拌，肉馅要向一个方向搅拌，不要来回搅拌
步骤4
拿一点肉馅握在手心里，用力把肉馅从大拇指和食指中间挤出来，挤成一个丸子
步骤5
挤好的肉丸放在盘子里备用
步骤6
把糯米平铺在盘中，备好的肉丸在糯米中滚动一周，全部粘上糯米以后放在盘中备用
步骤7
胡萝卜去皮切片，有几个丸子切几片就可以了
步骤8
把粘好糯米的丸子放在胡萝卜片上面，备用
步骤9
蒸锅加水，开火，上汽后放入装丸子的盘子，蒸20分钟，注意适量的多加一些水，水太少怕锅会烧干
步骤10
将蒸好的丸子取出，倒掉多余的水，取出时注意不要被蒸汽和盘中烫到，最好有取盘器，没有就垫块布
步骤11
香葱切碎，撒在蒸好的丸子上，完工珍珠丸子的烹饪技巧
肉馅不能太瘦，口感会比较柴，放少许淀粉可以让肉丸柔软，不喜欢吃的可以不放，宝宝吃也可以不放胡椒