铁板鱿鱼
没有铁板在家能吃到美味的烤鱿鱼不?——可以滴~平底锅、烤箱神马的一样解决问题~
铁板鱿鱼的做法
步骤1
准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
步骤2
鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
步骤3
将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
步骤4
倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
步骤5
搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
步骤6
取出后，用竹签或金属签穿成串备用。
步骤7
平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
步骤8
中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
步骤9
待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。
步骤10
食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。