酱烧茄子
手机像素低，而且晚上做的，采光也不是很好，其实无论是颜色还是口味都挺好的，不信你试一试。无论是原料还是辅料都很少，如果加点五花肉末就更完美了。
酱烧茄子的做法
步骤1
取干黄酱20克，用水化开。
步骤2
茄子斜切厚片，1.2cm厚
步骤3
按照图示，每片都先斜切，深度1/2,然后竖切深度也1/2，然后均匀裹上薄薄的生粉过油炸一下，温度180度左右。
步骤4
锅中留底油，炒香蒜末
步骤5
加入化开的黄酱
步骤6
加入少量的水和糖，尝味
步骤7
加入茄子，然后稍微翻炒一下，保持每片的完整，装盘撒葱花即可。